《育聖園地》QQ軟軟的蝶豆花涼糕煮法

編編覺得為人父母的真的是太偉大了!!
這次因為編編嘴饞突然想吃QQ蝶豆花涼糕~
就找了一下食譜~
發現了編編分享的這位偉大媽媽
為了家中寶貝愛吃黑糖、蝶豆花涼糕
外面賣的又不能確定食材
就自己上網查涼糕煮法試做出完美比例!!!!
並且分享他的蝶豆花涼糕煮法給想吃的人
(我們真是太幸運啦~~♥♥




食材

日本太白粉少許

分組1
黑糖125克
水250克
地瓜粉85克

分組2
蝶豆花水250克
糖125克
地瓜粉85克

步驟

1.分組1:黑糖跟水和地瓜粉放入鍋中拌勻。
2.分組2:蝶豆花水、糖、地瓜粉放入鍋中拌勻。
3.分組1、2分別放在瓦斯爐上中火煮，攪拌時有開始結塊關小火。
4.煮至濃稠狀熄火（結塊後一定要用小火，不然會焦掉)
5.裝進容器中放入蒸籠大火蒸25分。
6.放涼後切塊沾日本太白粉就可以吃了（日本太白粉先用微波爐微波五分鐘放涼）

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資料來源:https://icook.tw/recipes/206990