《育聖園地》自製低卡好吃蝶豆花雪花糕

小編多年前去居酒屋有吃到海苔壽司捲裡包雪花糕
真的是驚為天人阿!!!! 沒想到竟然那麼好吃!!!!
但是裡面的雪花糕怎麼做的呢?
今天小編來教各位進階版-蝶豆花雪花糕
不只美麗又好吃~
放進壽司卷裡一定更加分!!!
而且做法竟然出乎意料的簡單~



材料只需要

鮮奶   450ml
蝶豆花水   50ml
玉米粉   60g
糖   50g
椰子粉   適量

蝶豆花水
水   100ml
乾燥蝶豆花  20朵

作法

1.用100ml的水加20朵乾燥花煮成50ml蝶豆花水...放涼備用。
2.取一空鍋，放入糖與一半的鮮奶，用小火煮至糖融化。
3.將蝶豆花水+玉米粉+另一半鮮奶裡，攪拌均勻。
4.將步驟3的玉米粉漿倒入瓦斯爐上的步驟2的溫鮮奶鍋子裡，繼續攪拌
5.用小火煮，慢慢的攪拌，會越煮越濃稠。
6.煮至濃稠狀即可（小心不要燒焦）。
7.取一空保鮮盒，把煮好的麵糊倒入，稍微整平，放進冰箱冰一晚。
8.取出保鮮盒，把雪花糕倒扣在砧板上，平均切成小塊。
9.平均沾附著椰子粉。
10.好吃的蝶豆花雪花糕~上桌了


想嘗試看看小編說的壽司捲嗎?

先準備好醋飯、海苔、雪花糕、美乃滋、喜歡的食材(小編推薦包蘆筍)
海苔放好鋪一層醋飯(小編建議鋪1/2~2/3海苔大小的飯就好)
稍微放一點美乃滋
放上喜歡的食材以及今日重點雪花糕
捲起來~ 完成!!!!!


不管是點心蝶豆花雪花糕或是創意料理雪花糕壽司捲
是自己吃或是端出來請客都很有面子!!

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資料來源:https://icook.tw/recipes/221828