《育聖園地》夢幻蝶豆花餅乾食譜

對於下午有吃點心習慣的小幫手找到了美麗又好吃又好玩的夢幻蝶豆花餅乾食譜
除了有教蝶豆花麵團，還有紅龍果麵團、薑紅麵團、抹茶麵糰、可可麵團~
真的是太棒啦!! 一次學到五種有特色的麵團~😁
還可以利用這些顏色製作出你喜歡的圖案喔~
如果想做簡單一點的格子餅乾趕緊往下看吧!!
為您介紹蝶豆花格子餅乾食譜....




食材

白麵團 牛奶麵團
低筋麵粉 200 g
無鹽奶油 100 g
糖 (若嗜甜可增至80g) 30 g
蛋 1 顆
鮮奶 30 g
半小匙 食鹽

o以下彩色麵團以白麵團為基礎增減材料

藍麵團 蝶豆花麵團
蝶豆花水(不加蛋和鮮奶) 80 g

紅麵團 紅龍果麵團
紅龍果泥(不加蛋和鮮奶，糖減量10g) 80 g

橘麵團 薑黃麵團
薑黃粉(糖增量10g) 30 g

綠麵團 抹茶麵團
純抹茶粉(糖增量10g) 30 g

黑麵團 巧克力麵團
純可可粉(糖增量10g) 30 g

步驟

1.準備想要的顏色相對應材料。
2.糖+無鹽奶油混和打至發白。
3.加入全蛋、鮮奶(或紅龍果泥/蝶豆花水)及半小匙鹽打勻
4.加入低筋麵粉及彩色麵團對應粉類，揉捏成團。
5.將麵團攤平裝入袋子，放進冷凍1小時。
6.冷凍取出切成條狀，並組裝成剖面為格子形狀，再次冷凍1小時。
7.預熱烤箱。冷凍取出切成片狀，放入烤盤，每片餅乾中間記得留空隙。
8.放入烤箱全火170度，烤20~30分鐘(依照切的厚度決定)就完成囉~

備註:1.糖粉較方便操作，若無一般煮菜用砂糖即可。
     2.粉類最好過篩，成品才會較均勻細緻。
     3.每個牌子麵粉吸濕程度不相同，若無法成團，請慢慢補加麵粉至不黏手


你們說這個網友大大是不是很"大心"
分享了那麼多種口味的麵團~
趁著這個暑假跟家裡的小朋友一起玩玩做餅乾吧~
吃餅乾當然就要配一杯蝶豆花咖啡囉~
或是蝶豆花歐蕾...
小小朋友也可以喝他們最愛的蝶豆花雪碧喔~

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資料來源:https://goo.gl/1mEDLM