轉貼文- 自製檸檬冰塊超簡單！當保健飲、料理調味都好用

2015-07-30

維多利亞、樂活廚房

【早安健康精選書摘】趁著檸檬盛產的季節，將檸檬好好運用吧！製成檸檬冰塊是最能保留原始風味。每天取二顆用來當作保健飲飲用或當調味劑，不僅方便，也很健康哦！

檸檬冰塊的作法很簡單，可以單純榨汁也可以連皮一起打成果泥，再做成冰磚，在製作的過程中的確好玩又有趣。然後，每天就可以直接把冰塊拿出來用，是不是很便利呢？

檸檬冰塊製作法作法1：純檸檬汁材料：新鮮檸檬6顆、製冰盒、保鮮袋

1.將檸檬洗淨，用軟刷將檸檬皮輕刷過後，泡溫水數分鐘，會讓檸檬皮變軟，更好取汁。

2.將檸檬切開來取汁，或用取汁器取汁。

3.將檸檬汁倒入製冰盒內，快速放入冷凍庫。

4.使用時，只要扭一下盒子，就能輕鬆取下檸檬冰塊。

作法2：保留果肉與果皮1.檸檬對切後直接將果肉挖下來，或切小丁。

2.可連皮一起切成製冰格大小的檸檬塊。
檸檬取汁準備放入製冰盒

3.放入製冰盒內，再倒入冷開水，製成冰塊。

作法3：整顆檸檬果泥1.洗淨後的檸檬整個切成小塊狀。

2.利用果汁機加點水將整顆檸檬打成泥狀。
整顆檸檬果泥

3.倒入製冰盒內，放入冷凍庫內。

三種不同風味檸檬冰塊保存法完成三種用不同方式製作的檸檬冰塊，在保存上也可以分開保存，增加使用時，多了一份趣味性，更多了一份健康性！

1.待完全結成冰塊後，把製冰盒放在水盤上，讓檸檬冰塊較能順利取下。

2.接著再把製冰盒稍微折一下，或左右扭一下，就能取下檸檬冰塊。

3.檸檬冰塊可放入保鮮袋或是保鮮盒內，就可以隨時取用囉！

備註：
玻璃保鮮盒最好選擇強化玻璃，以免因冷凍而發生爆裂。

★如何擠出更多檸檬汁★方法１準備一碗攝氏50度左右的溫水，將洗淨的檸檬整顆浸泡其中，10分鐘後取出，外皮顏色會變得偏黃，擦拭後再榨汁，便能擠出較多的檸檬汁。

方法２可把檸檬預先放入冰箱冷凍結成冰塊再退冰，整顆果實因結凍時果肉細胞璧會遭到冰凍的破壞，退冰後整個果實變軟了，裡面的果汁只要稍微一擠壓就可擠出大量的果汁喔！

方法三

1.先切平頭尾