【農家許媽媽】非常澎湃der~醃製韓國泡菜맛있어요!

小編要來分享這個醃製韓國泡菜的作法材料蠻特別的~應該很多人沒吃過~不過聽說是日本人常吃的食材喔!!!有猜到了嘛!?沒關係~~我們就直接來看看這種醃製韓國泡菜的做法吧~


食材

紅蕪菁（中小型） 3顆
雪菜（莖部） 1把
香柚皮 1顆

醃料

醋 1杯
砂糖 1杯
水 1杯
昆布粉 1大匙
香柚汁 1顆份

作法

1.紅蕪菁外皮洗乾淨，切成小塊或薄片。
2.香柚取一顆，外表洗淨，把皮和肉之間的白色部分取去掉後，取汁液。皮切成細絲。
3.雪菜取莖部，切成細丁。
4.切好的紅蕪菁和切好的雪菜莖加入1大匙塩，用手揉搓一下，上面放一個盤子，再加上重物，壓約1小時，出水後，把水擠乾。
5.調醃料。 把醃料放入鍋中，加入柚子皮，加熱滾後，馬上關火。
6.拿一乾淨的玻璃瓶，裡面放入食材後，淋入醃料。 搖一搖瓶子，等涼後，蓋上蓋子，放入冰箱約半日可食用。

農家許媽媽

第一 ★天然發酵★

第二 ★不含防腐劑★

第三 ★無人工色素★

第四 ★低鹽★

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