【農家許媽媽】離不開口der~韓式泡菜推薦料理-Ⅴ 맛있어요!

人家說好酒沉甕底~當然小編介紹的韓式泡菜推薦料理也是越來越棒越來越好吃囉!!!今天又要來介紹那次韓式泡菜推薦料理大賽中獲得最快吃完的料理之一!!!大獲好評喔!!!不試試看太可惜了拉~~~😁😁



那就是泡菜厚蛋燒!!!

【材　料】

韓式泡菜 70公克
豬五花肉片 30公克
韭菜 2根
麻油 適量
醬油 1/2大匙
味醂 1/2大匙
蛋汁：
雞蛋 3顆
泡菜汁 40㏄
七味粉 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許

【做　法】

1.韓式泡菜瀝乾汁後切碎，豬五花肉片切小段，韭菜切小段；取一炒鍋，燒熱後加入少許麻油，將豬五花肉段加入拌炒至上色，再加入韓式泡菜碎、韭菜段、醬油與味醂拌炒均勻，盛起備用。
2.將全部蛋汁材料混合成蛋汁，備用。
3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許麻油後，均勻的抹在小方鍋中。
4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法2的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法1的材料放入後半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺。
5.在作法4空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許麻油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許麻油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。

6.於作法5空出一半的鍋面上倒入適量作法2的蛋汁，並略為翻起作法5的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次翻摺蛋皮（重複作法5與作法6的步驟至蛋汁用畢），即為泡菜厚蛋燒。

農家許媽媽

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