今天小編要來分享韓國泡菜製作~
想必對料理有興趣的人
都會想要自己動手做做看吧~
話不多說 趕緊來進入主題-韓國泡菜製作
..............................................................................................................................................................................................................
材料： 調味料：
山東白菜 1大顆（約3公斤） 細砂糖 30公克
白蘿蔔 300公克 韓國魚露 60公克
紅蘿蔔 100公克 粗辣椒粉 100公克
蔥 20公克 韓式辣椒醬 60公克
薑 25公克 熱開水 適量
蒜仁 50公克 鹽 100公克
作法：
步驟1：醃白菜
1-1.清洗：山東白菜剝去外層爛葉，一葉葉剝下來後，用清水洗乾淨。
1-2.切段：將洗淨的白菜切成5公分段。
1-3.鹽醃：加入多量的鹽醃漬。
1-4.抓勻：續用手抓勻使白菜脫水
1-5.壓重物：用重物壓實放置在陰涼處醃約1天。
1-6.翻面：期間須打開翻轉葉片兩次，使白菜均勻的泡在鹽水中。
1-7.瀝乾：待白菜用鹽醃透，瀝乾備用。
步驟2：處理配料&調味料
2-1.切絲：將白蘿蔔、紅蘿蔔切成絲。
2-2.擠乾：加入1大匙鹽抓勻，將蘿蔔絲醃軟後擠乾水份。
2-3.切辛香料：薑去皮洗淨，切小塊磨泥；蒜仁剁成泥；蔥切段。
2-4.調勻辣椒粉：用熱開水將粗辣椒粉調勻成濕潤狀。
步驟3：開始醃製泡菜
3-1.加入調味料：將調勻的粗辣椒粉，加入韓國魚露和韓式辣椒醬拌勻。
3-2.加入辛香料：再加入作法2-3的蔥段、薑泥及蒜泥拌勻。
3-3.加入蘿蔔絲：續加入作法2-1醃過的紅、白蘿蔔絲拌勻。
3-4.加入蘋果碎：接著再加入切碎的蘋果丁混勻。
3-5.加糖：再加入細砂糖拌勻。
3-6.放入白菜：最後加入作法1-7醃製脫水的白菜。
3-7.拌勻：用手將白菜與調味料充分拌勻。
步驟4：裝罐
4-1.裝罐：取作法3-7拌勻的白菜裝入容器中。
4-2.壓緊：一邊裝罐要一邊壓緊葉菜，把空氣擠出。
完成了！
※將裝罐的泡菜置於陰涼處，冬天擺2天，夏天放1天，再放入冰箱冷藏即可。
※封罐不要太緊
※泡菜裝罐，不是越緊越好，也不需要用一層塑膠袋再封起來。因為空氣膨脹，如果封罐太緊，汁液會容易爆出來。
..............................................................................................................................................................................................................
偶爾親手做真的是蠻好玩的拉
但是像小編做一次就真的懶得再做的人
還是直接買人家做好的比較實在 哈哈哈😂😂😂😂
小編都是吃農家許媽媽的韓式泡菜喔~~~
R涮嘴
純手工醃製香辣帶勁的韓式泡菜，配上許媽媽獨門醬汁，讓大人小孩都超愛!不禁讓人一口接一口，要當開胃小菜或是下酒菜都非常搭呢!也可以做成各種韓式料理喔!!
R安心
天然發酵，無防腐劑、無人工色素、無油、低鹽，讓各位喜歡韓式泡菜的泡菜迷們，不管男女老少都可以享受美味又不失健康。R健康
熱量低，含豐富的纖維素、維生素A、B、C，還有一種對人體有益的乳杆益生菌，而且被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一🎉🎉🎉🎉
R百變
不管是什麼料理都可以搭配，要熱的還是冰的都超OK，只要你想的到幾乎都可以，怕你們不想而已，懶得想的話就關注我們，我們會為你們送上食譜的，韓國泡菜鍋、韓國泡菜煎餅、韓國泡菜炒年糕、韓國泡菜炒雞肉、韓國泡菜涼麵、韓式泡菜涼拌冬粉……
R划算
在這個甚麼都要錢的時代，許媽媽將原本厚重又高成本的玻璃罐，換成了輕巧又不失風味的食品級密封環保包裝，也把這裡省下的成本回饋給客戶們。讓客戶能用比別人低的價格買到一樣好吃的韓式泡菜!!
想吃吃看的朋友們
💷💰💲💵Google表單購買💷💰💲💵
(葷素有各自的格子要看清楚填寫喔~)
💷💰💲💵奇摩拍賣(葷)
💷💰💲💵奇摩拍賣(素)
💷💰💲💵蝦皮賣場💷💰💲💵
(購買時要選擇葷素喔~)
用蝦皮賣場的朋友貼心提醒你~
韓式泡菜運送是需要全程低溫配送的
所以不適用超商店到店免運費活動~
請選擇賣家配送喔~
未達2000元 賣家宅配運費$190
滿2000元 免運費!!!!!!!
趕緊動動手指購買囉😁😁😁😁😁
資料來源:https://goo.gl/2tHJXc
沒有留言:
張貼留言