韓國人非常重視韓國泡菜怎麼做，
而泡菜的製作過程繁複，
想做出理想的韓國泡菜並不是每個人都可以的，
想吃讓歐爸、歐尼都讚不絕口的泡菜嘛!?😉😉😉😉
小編今天要分享韓國泡菜怎麼做喔~ (〃∀〃)~♡
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【材料】
大白菜兩個
細蔥
白蘿菠
【調味料】
蒜頭三大瓣（不是三小顆，是大坨的一整顆）
洋蔥一顆
水梨一顆
熟柿子二顆
薑200g
糯米粉
韓國細辣椒粉180g
韓國粗辣椒粉230g
韓國糖精5g
鹽
糖
蝦醬三湯勺
韓國魚露（比泰國魚露腥味低）170cc
梅汁150cc
【做法】
步驟一
1-1.前一天晚上先將白菜切對半或四等份後泡鹽水，充分讓其脫水與軟化。
1-2隔天一早要用水龍頭將多餘的鹽分沖掉瀝乾。
步驟二
2-1.用果汁機打碎蒜頭三大瓣、洋蔥一顆、水梨一顆、熟柿子二顆、薑200g，目視全部絞碎變像果汁一樣即可。(柿子一定要熟的，要是季節沒有柿子，那不放也可)
2-2.冷水加入糯米粉大火不斷攪拌，水微熱到滾就要改轉中小火，整鍋水也會從剛開始的白色變成有點米白糊狀（像是稀飯水一樣），接著先放到旁邊微涼。
2-3.微涼後，再開始開小火，陸續放入韓國細辣椒粉180g、韓國粗辣椒粉230g、韓國糖精5g、鹽、糖、蝦醬三湯勺、韓國魚露（比泰國魚露腥味低）170cc、梅汁150cc，材料加入拌勻後再次放冷
2-4.細蔥切斷，白蘿逼也切絲，拌入剛才的果汁機內水果醬汁、已放涼的韓國醬汁共同拌勻。
步驟三
3-1.開始把泡菜一辦一辦翻起，手戴手套抓入適量醬汁，一層一層塗抹完成後，捲起來放在塑膠袋或是保鮮盒。
※放在冰箱冷藏約24小時即可食用
※隔天的泡菜可吃到脆鮮甜，接著越放越久味道就會越醃越入味
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趕緊動手做做看吧~
剛醃的泡菜都會比較鮮甜喔~
有時候感覺沒入味沒味道的話建議放在室溫下一個晚上加速它發酵~
小編比較懶惰都直接買農家許媽媽的韓式泡菜來吃~
有葷有素~現在還多了幾個賣場喔~
讓你安心買安心吃~💙💚💛💜
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第一 ★天然發酵 ★第二 ★不含防腐劑★
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資料來源:https://goo.gl/L58Xef
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