2016年12月18日 星期日

☆ ☆農家許媽媽 ☆ ☆新鮮原料製作韓式水果泡菜做法

韓式水果泡菜大家或許會很難想像,但是加了水果的韓式泡菜卻別有一番風味,這次介紹的韓式水果泡菜做法比較複雜一點,建議大家比較有空閒的時候再做這一道韓式水果泡菜韓式水果泡菜做法如下:

準備材料:

山東大白菜 1顆〈約3斤〉

白蘿蔔 1/3條

胡蘿蔔 1/4條

老薑、蒜苗、蒜頭 少許

蘋果 1/2顆

梨子 1/2顆

鳳梨 1/8個

百香果 1 顆


調味料:

粗鹽 適量

韓國辣椒粉 半碗

蜂蜜 4大匙

冰糖 適量〈亦可完全用蜂蜜代替〉

精鹽 少許〈可不放〉

魚露 1匙〈素食者可不放〉




做法:

1. 大白菜剝片〈勿洗〉交錯鋪在大盆中,中間分4次灑上粗鹽。

2.將大白菜壓至出水〈約1→2天〉。

3. 將已出水的大白菜用冷開水清洗後瀝乾。

4. 將大白菜切成約4公分左右的大小。

5. 瀝乾後的大白菜加入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、蒜苗絲、蘋果泥〈丁〉、梨子泥〈丁〉、鳳梨泥〈丁〉、百香果肉、老薑泥、蒜頭泥及調味料2等,用手拌勻,蓋上蓋子,醃1到2天以上〈氣溫越高發酵時間越短〉,入味後即可冰入冰箱保存。

這一道料理也可以做成素的,素食者也可以動手做做看喔!!

想吃創新口味的捧油韓式水果泡菜是一個不錯的選擇, 如果愛吃傳統口味的韓式泡菜, 農家許媽媽是你不能錯過的選擇唷! ✌ ✌ ✌ ✌ ✌ ✌ ✌

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☆新鮮原料製作-韓式泡菜檢驗報告 ☆


參考資料:https://goo.gl/rz7UOh

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