☆ ☆農家許媽媽 ☆ ☆新鮮原料製作韓式水果泡菜做法

韓式水果泡菜大家或許會很難想像，但是加了水果的韓式泡菜卻別有一番風味，這次介紹的韓式水果泡菜做法比較複雜一點，建議大家比較有空閒的時候再做這一道韓式水果泡菜，韓式水果泡菜做法如下:

準備材料:

山東大白菜 1顆〈約3斤〉

白蘿蔔 1/3條

胡蘿蔔 1/4條

老薑、蒜苗、蒜頭 少許

蘋果 1/2顆

梨子 1/2顆

鳳梨 1/8個

百香果 1 顆


調味料：

粗鹽 適量

韓國辣椒粉 半碗

蜂蜜 4大匙

冰糖 適量〈亦可完全用蜂蜜代替〉

精鹽 少許〈可不放〉

魚露 1匙〈素食者可不放〉

做法:

1. 大白菜剝片〈勿洗〉交錯鋪在大盆中，中間分4次灑上粗鹽。

2.將大白菜壓至出水〈約1→2天〉。

3. 將已出水的大白菜用冷開水清洗後瀝乾。

4. 將大白菜切成約4公分左右的大小。

5. 瀝乾後的大白菜加入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、蒜苗絲、蘋果泥〈丁〉、梨子泥〈丁〉、鳳梨泥〈丁〉、百香果肉、老薑泥、蒜頭泥及調味料2等，用手拌勻，蓋上蓋子，醃1到2天以上〈氣溫越高發酵時間越短〉，入味後即可冰入冰箱保存。

這一道料理也可以做成素的，素食者也可以動手做做看喔!!

想吃創新口味的捧油韓式水果泡菜是一個不錯的選擇， 如果愛吃傳統口味的韓式泡菜， 農家許媽媽是你不能錯過的選擇唷! ✌ ✌ ✌ ✌ ✌ ✌ ✌

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