2016年12月22日 星期四

☆ ☆農家許媽媽 ☆ ☆特別的韓式泡菜文化

韓式泡菜文化知多少?!?!?!?!?!?!
今天就來介紹一下韓式泡菜文化,不然吃那麼多泡菜卻一點也不知道泡菜的背景也太說不過去了吧><

泡菜  轉貼自韓國觀光公社


說起韓國飯桌上不可缺少的傳統料理,就非泡菜莫屬了!用大白菜、白蘿蔔、小黃瓜醃製而成的泡菜是韓國最具代表性的發酵食品。泡菜可根據使用的食材和醃製方法進行分類,在其功效被科學驗證之後,更是深受外國人的注目與歡迎。

泡菜的由來

在受長久的農耕文化影響的韓半島,人們為解決冬季食物不足的問題而開始醃製泡菜。起初單純僅僅只用食鹽醃製泡菜,後來嘗試加入各種香辛料和調味料以及辣椒粉,逐漸演變成了現今的紅色泡菜。

泡菜的功效

泡菜被美國健康專業雜誌《Health》評為世界五大健康食品之一,稱其具有相當高的營養價值。泡菜在發酵的過程中所產生的乳酸菌,有助消化、清理腸胃的作用。此外,泡菜也被認為擁有提高人體免疫力、預防癌症等功效。

韓國泡菜的種類

泡菜隨地區、季節、環境的不同,其特點和形態也具有多樣性。泡菜的種類多達100多種,其中以辣白菜泡菜、蘿蔔塊泡菜、蘿蔔片水泡菜等最具代表性。

- 辣白菜泡菜
韓國人最喜歡吃的辣白菜泡菜是在用鹽醃製過的白菜中加入蘿蔔絲、辣椒粉、蒜、蝦醬等調味料發酵而成的。

- 蘿蔔塊泡菜

韓國料理中用白蘿蔔醃製的一種泡菜,製作方法與辣白菜泡菜相似,只是將辣白菜泡菜中的主食材換成白蘿蔔。

- 蘿蔔片水泡菜

將切成薄片的白蘿蔔和細蔥放入食鹽醃製後,再加入辣椒粉、大蒜、生薑、蘋果、梨子和湯汁後製作而成的一種水泡菜。

- 嫩蘿蔔葉泡菜

嫩蘿蔔葉泡菜是在不產大白菜的夏季常吃的一種泡菜。在嫩蘿蔔葉上加入辣椒粉、蔥、韭菜等調味料和食材製成的具有獨特香味的美味泡菜。

- 小黃瓜泡菜

小黃瓜泡菜是韓國人在春、夏兩季常吃的一種泡菜,嫩脆的小黃瓜以及涼爽的湯汁是其最大的特徵。

購買泡菜的場所

韓國每年在醃製泡菜的季節裡,各個地區、家家戶戶都會醃製泡菜,每個家庭所醃的泡菜味道也有所不同。現在也可購買到泡菜工廠生產的泡菜。其中購買泡菜的主要場所有便利店、大型超市等。為方便遊客購買,在機場免稅店也出售真空包裝的泡菜。

大家因該又多認識泡菜一些了吧b( ̄▽ ̄)d

認識泡菜之餘,也要填飽咱們的胃,不妨嗑一下農家許媽媽的道地韓式泡菜吧~~~~~

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆農家許媽媽☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

特別的韓式泡菜好吃快來買!

現正特價!!!原價150 特價130

滿2000免運費!!!還不揪團享好康!!!((((未滿2000運費190))))


☞☞☞☞☞雅虎拍賣()  

 ☞☞☞☞☞雅虎拍賣() 

☞☞☞☞☞蝦皮拍賣
((蝦皮買家注意喔~ 泡菜需要全程低溫宅配, 固不適用超商取貨免運費, 請選擇賣家宅配喔))

 沒有以上賣場會員的捧油也可以使用google表單唷!!!
☞☞☞☞☞GOOGLE

韓式泡菜檢驗報告

參考資料:http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/FO/FO_CH_6_1_5.jsp

沒有留言:

張貼留言