2016年12月3日 星期六

【農家許媽媽】很夢幻der~製作韓國泡菜맛있어요!

最近大家都對製作韓國泡菜特別感興趣呢!!!!

可能很多想要親手做給另一半吃吧😍😍

自己動手製作韓國泡菜感覺愛心滿滿💙💚💛💜

那就多分享一點作法供大家選擇喜歡的囉~~~

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【食材】

山東大白菜1000g
紅蘿蔔100g
白蘿蔔100g
蘋果或雪梨100g

【調味料】

鹽巴30g
蒜頭10g
薑5g
韭菜20g
蔥20g
糖30g
魚露30g
糯米粉20g
熱開水80cc
蝦醬20g
辣椒粉(細)150g

【做法】

1.山東大白菜洗乾淨,先用刀子切分4份不用切到底,用手掰開,不要把根部切掉。將鹽巴一片一片的塗上,根部塗多ㄧ點,葉子那邊少一點。
2.放置於大盆子上面用個重的東西壓住讓它出水,醃製大約6-8小時。
3.將韭菜跟蔥切段狀,白蘿蔔.紅蘿蔔切絲,用鹽巴醃製出水,再把蘿蔔的水擠乾,跟韭菜.蔥放一起。
4.製作糯米糊: 比例 糯米粉 1:熱開水4 均勻混合。
5.製作醃醬:把蒜頭,薑,魚露,糖,放入食物調理機打成泥 加入蝦醬跟辣椒粉,拌勻後加入糯米粉糊.韭菜.蔥.跟蘿蔔絲放入喇一喇即可.
6.山東大白菜醃製好, 把菜沖洗3次,把鹽洗掉。 可以撕ㄧ小塊吃吃看鹹度。將之前調好的醃醬,ㄧ片一片的塗上,不要把根部弄斷!
7.把做好的泡菜捲起來,放入玻璃罐或封密好的冷凍塑膠袋。發酵天數: 冰箱冷藏:約7~10 天 夏天(陰涼處):2~3天 冬天 :5~6天 發酵完成的泡菜可放置冷藏減緩繼續發酵時間。


冰箱冷藏:約7~10 天 
發酵天數:夏天(陰涼處):2~3天 ;冬天 :5~6天 
發酵完成的泡菜可放置冷藏減緩繼續發酵時間。

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喜歡就自己DIY一下吧~

如果喜歡農家許媽媽的韓式泡菜的話~~~

趕緊來購買吧!!!!!!😜😜😜


農家許媽媽讚讚讚讚讚


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(購買時要選擇葷素喔~)

蝦皮賣場的朋友貼心提醒你~

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趕緊揪人一起團購吧!!!!

農家許媽媽讚讚讚讚讚檢驗

資料來源:https://goo.gl/qBpTA3

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