小編今天要分享韓式泡菜的做法囉!!!
趕緊把材料準備一下
跟家人一起增進感情吧~~💕💕💕
今天小編找到一種特別的泡菜喔!!
不是我們一般看到的大白菜製成
而是用菠菜!!!!!
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韓式菠菜生泡菜
💙【材料】💛
去根菠菜212g
洋蔥絲78g(1/2顆)
蔥花5g
蒜末5g(1顆)
💜【調味料】💚
芝麻1小匙
鹽1/4小匙
糖1/2大匙
韓式辣椒粉2大匙
魚露1大匙(15g)
蝦醬1/2小匙
💛💚【做法】💜💙
1.菠菜洗淨瀝去水分，所有蔬菜食材都放入大盆中。
2.加入醬料攪拌均勻即可
※拌到約只有原來體積的一半時，味道才不會太生，但韓國人是有拌就可以了!
※拌好再放個10分鐘左右的生泡菜比剛拌好的好吃。
※這種生泡菜放個幾天都沒問題的，隔天之後的風味會更醇厚跟當天拌的不大一樣。
※새우젓(蝦醬、蝦米醬或蝦露)跟멸치젓、액젓(鯷魚醬、魚露)都是用來增鮮提味用，鯷魚醬跟泰式魚露風味有點像，如不好取得可用泰式魚露替代，蝦醬是醃漬的鹹蝦米，如果喜歡韓國泡菜的話，建議這兩種材料還是要購齊，用其他的替代或者不放風味上還是有差的
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這個要吃外面還不見得買的到呢!!!
所以還是趕快學起來吧!!!!
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資料來源:https://goo.gl/NZ1OkT
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